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　　清香撲鼻的端午節(jié)馬上就要隆重登場(chǎng)了，各種口味的粽子,、咸蛋等美食早已熱熱鬧鬧地涌上了市場(chǎng),，但市民朋友們?cè)谶x購(gòu)粽子時(shí)一定注意，不要買粽葉顏色特別鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子,，這樣的粽葉可能經(jīng)過(guò)硫酸銅的處理,，安全性沒(méi)有保障，人體過(guò)量攝入,，可能會(huì)引起銅中毒,。那么，我們?cè)撊绾芜x購(gòu)粽子呢,？
　　商店里銷售的粽子有兩種,，一是冷凍粽，主要優(yōu)點(diǎn)是保持原汁原味,，食用方便,，儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)，在－18℃以下冷藏保質(zhì)期一年,。另一類是保鮮粽,，經(jīng)高溫消毒真空處理制成，常溫下可保存一個(gè)月,。市民最好到正規(guī)的餐飲企業(yè)或超市購(gòu)買粽子,，選購(gòu)時(shí)仔細(xì)檢查粽子的外包裝和標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。食用時(shí)若感覺(jué)粽子的口味有變化,，如有點(diǎn)酸或發(fā)苦,、口味不正，不要再食用,。
　　粽子美味，但也不能多吃,，部分特殊人群最好慎吃,。因?yàn)轸兆拥闹饕煞质桥疵?，糯米的熱量很高，二端午?jié)的習(xí)俗除了吃粽子外,，還要吃包子和咸鴨蛋,，這樣攝入的熱量會(huì)更高，因此,，建議吃粽子時(shí)要注意粽子的個(gè)頭分量,，適當(dāng)減少主食的攝入。
　　此外,，粽子的主要成分糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng),，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過(guò)多,、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀,，因此，吃粽子的時(shí)可搭配雜糧,、蔬菜,、水果，增加膳食纖維的攝入,，以幫助腸,、胃蠕動(dòng)，避免消化不良,，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用,，比如西瓜，也不要喝冷飲,，以免造成腹瀉或腹痛,。
　　四類人群要慎食粽子：●老人和兒童：粽子多用糯米制成，粘性大,，老人和兒童過(guò)量進(jìn)食極易造成消化不良,，以及由此產(chǎn)生胃酸過(guò)多、腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀；●胃腸病患者：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì),，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷,。粽子的糯米，性溫滯氣,，吃多會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān),，患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔,、出血,，使病情加重,；●糖尿病患者：糯米較其他種類主食在吃后導(dǎo)致血糖升高的速度要快。血糖不穩(wěn)定或患有糖尿病的人,，要加以注意,。加上粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,，如果不加節(jié)制,，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升,，加重病情,；●心血管病患者：粽子含熱量高，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,，屬油膩食品,。可增加高血壓,、高血脂,、冠心病患者的血液黏稠度，影響血液循環(huán),，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度,，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
　　對(duì)于曾患有有膽結(jié)石,、膽囊炎和胰腺炎的病人不要吃肉粽,、蛋黃粽和太油膩的粽子，以免誘發(fā)疾病,。