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小暑時節(jié)“解暑”吃
俗話說得好：“小暑大暑,，上蒸下煮”。炎熱的“暑”期,，很多人胃口不好,，食欲不振，消化功能降低,，變得消瘦,，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃腸不適等癥狀,，因此民間有“苦夏”一說,。
如何在炎炎夏日里保證身體健康，保持良好的精神狀態(tài),，科學合理的飲食顯得尤為重要,。
飲 食 原 則
1清淡
飲食以清淡為主，少吃油膩,、辛辣的食物,。清淡飲食可以減少身體的燥熱感、皮膚的油膩感及生痘長瘡等麻煩,。
2不可過于寒涼
暑熱時節(jié)飲食不可過于寒涼,。炎炎夏日適當喝一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用,。但切記不可食之過多,。脾胃是喜溫惡涼的，飲食過于寒涼會刺激胃腸,，引起胃腸不規(guī)則收縮,，容易誘發(fā)腹痛，甚至可能導致胃腸功能紊亂,。
3適量補充水分,、礦物質(zhì)、維生素等
夏天出汗多,，容易導致水分,、礦物質(zhì)和水溶性維生素等的流失，如鉀,、鈣,、鎂、鐵,、多種B族維生素,。缺鉀會造成人體低血鉀現(xiàn)象，引起倦怠無力,、頭昏頭痛,、食欲不振等癥狀，也是引起中暑的原因之一,，因此膳食中注意多搭配一些含鉀豐富的食物,，如蔬菜、水果,、豆類等,。
4注意飲食規(guī)律
夏季要按時按量進餐，切忌暴飲暴食,，吃好一日三餐,，不能以冷飲和零食代替正餐。否則會增加腸胃負擔,，使脾胃生理功能紊亂,，導致胃部不適。
5注意飲食衛(wèi)生
夏季濕熱的環(huán)境容易滋生病原微生物,，引起感染性,、腸道性疾病而造成腹瀉,。因此食物一定要注意衛(wèi)生，最好做到：采用新鮮食材,，現(xiàn)做現(xiàn)吃,；生吃瓜果要洗凈；飯菜要進行充分的加熱,。
推 薦 食 物
姜
俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜”,。中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》記載："五月（陰歷）之時，陽氣在表,，胃中虛冷,，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷,。"而生姜恰好可以與其互補,。生姜“性味辛辣，入肺,、脾,、胃經(jīng)”，具有溫中止嘔,、發(fā)汗解毒,、溫肺止咳的功效?！笆睢逼诘絹砗?，不少人食欲不振，多食生姜有利于刺激食欲,、幫助食物的消化和吸收,，對于防暑度夏有一定益處。另外,，夏日由于電扇空調(diào)引起的傷風感冒,，喝點姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒。
豆類
豆類因其豐富的營養(yǎng)和良好的口感,，深受人們的喜愛,。夏日飲食優(yōu)選紅豆和綠豆。
紅豆：紅豆也叫赤豆,，是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物,。含有大量的碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì),、胡蘿卜素、無機鹽,，可以有效的滋補身體,。紅豆中豐富的鉀元素可以起到利尿作用,，豐富的鈣可以有效的彌補汗液中鈣質(zhì)的流失。另外紅豆之中的鐵元素,，可以補血活血,，改善貧血，非常適合女性食用,。炎炎夏日適合來一碗紅豆薏米水。紅豆薏米水是以紅豆和薏米為原料煮制而成的飲品,，熱量低,，同時富含維生素E及鉀、鎂,、磷,、鋅、硒等活性成分,，可以消腫祛濕,，益氣養(yǎng)血，有美白,、清熱排毒的功效,。
綠豆：綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,，其次還含有香豆素,、生物堿以及植物甾醇和皂苷等，有清熱解毒的功效,。夏天人體出汗多,，體液損失較大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞,，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,。它既能夠清暑益氣、止渴利尿,，不僅能補充水分,，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要作用,。
蓮藕
我國民間有“小暑吃藕”的習俗,。蓮藕是味甘、性寒的食物,，有健脾開胃,、養(yǎng)心安神、補血益氣的功效,，是夏季良好的消暑清熱食物,，非常適合夏天內(nèi)熱旺盛的人群,。
黃瓜茄子等時令蔬菜
俗語有“六月熱得哭，黃瓜茄子來解暑”,。黃瓜茄子是夏季的時令蔬菜,。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素,、維生素C及鈣,、磷、鐵等營養(yǎng)成分,，且口感清新爽口,，因此深受大家喜愛。茄子中含有豐富的維生素E及皂苷類化合物,，可以起到有效抗衰老,、抗疲勞及降血脂的功效。涼拌黃瓜,、茄子等是小暑時節(jié)的美味食品,，不僅營養(yǎng)豐富、而且開胃消暑,。
面食
“頭伏餃子二伏面,，三伏烙餅攤雞蛋”說的就是這個。江蘇等地也有“六月六,，吃了糕屑長了肉”的說法（注：此處“糕屑”就是炒面）,。小暑時節(jié)新麥成熟，在這個酷熱難耐的季節(jié)吃上兩碗新小麥做成的湯面,，暢快淋漓地出一身大汗,，既嘗了鮮，又可以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣,。
炎熱的“暑”期,，讓科學合理的飲食來愉悅“酷熱難耐”的心靈。要想苦夏不苦,，唯有美食解暑,！
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