湖南省典型人群米粉中鎘暴露風(fēng)險(xiǎn)評估項(xiàng)目評審
為進(jìn)一步深化我省大米及其制品的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估,,結(jié)合我省居民實(shí)際食物消費(fèi)結(jié)構(gòu),,開展了米粉鎘暴露風(fēng)險(xiǎn)評估工作,。省食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會秘書處邀請了來自國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心,、具有米粉消費(fèi)習(xí)慣省份的省級疾控中心,、省食品安全監(jiān)管相關(guān)部門、省內(nèi)高校,、相關(guān)地市疾控中心以及米粉生產(chǎn)企業(yè)共30余名專家匯聚一堂,,就湖南省典型人群米粉中鎘暴露風(fēng)險(xiǎn)評估項(xiàng)目進(jìn)行研討和修訂。
省衛(wèi)生健康委員會食品處二級調(diào)研員孫永忠出席會議并講話,,食品安全事關(guān)民生,歷來是我省的重點(diǎn)工作內(nèi)容,。湖南省米粉產(chǎn)業(yè)正處于蓬勃發(fā)展時(shí)期,,開展米粉鎘暴露評估對于湖南省米粉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展、米粉相關(guān)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定具有重要意義,。會議現(xiàn)場推選了中南大學(xué)湘雅公共衛(wèi)生學(xué)院任國峰副教授擔(dān)任專家組組長,。
會議由項(xiàng)目組成員吳詩藍(lán)主管醫(yī)師介紹了米粉在居民膳食中占據(jù)的重要地位,分地區(qū),、性別,、年齡及職業(yè)情況對米粉鎘暴露量進(jìn)行匯報(bào),并對相應(yīng)的健康風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果進(jìn)行解讀,。評估結(jié)果顯示,,典型人群因進(jìn)食米粉導(dǎo)致的鎘暴露量遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,米粉鎘暴露健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平,。
與會專家聽取匯報(bào)并仔細(xì)研讀了《湖南省典型人群米粉中鎘暴露風(fēng)險(xiǎn)評估》報(bào)告一文,,指出食用量調(diào)查初步構(gòu)建了我省米粉及其他大米制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)健康暴露食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)庫,調(diào)查針對省內(nèi)具有米粉食用習(xí)慣的人群進(jìn)行,,所得評估結(jié)果更具有針對性及現(xiàn)實(shí)意義,。建議米粉鎘污染調(diào)查分析中可以進(jìn)一步細(xì)化米粉分類特點(diǎn)進(jìn)行結(jié)果解讀,并對現(xiàn)有結(jié)果產(chǎn)生的原因進(jìn)行深入剖析,。此外,,還可以從生產(chǎn)源頭入手,,調(diào)查大米原料特性及不同生產(chǎn)工藝對米粉鎘含量的影響。專家組一致認(rèn)為該技術(shù)報(bào)告數(shù)據(jù)詳實(shí),、研究設(shè)計(jì)合理,、評估過程規(guī)范,同意在進(jìn)行針對性修改后通過本技術(shù)報(bào)告,。
供稿:中心食安科 汪強(qiáng),、吳詩藍(lán)、伍秋艷(實(shí)習(xí)生)
初審:梁進(jìn)軍
復(fù)審:張亞娜
終審:羅塏煒
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