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塑化劑毒性有多大
大家已經(jīng)對(duì)DEHP這個(gè)縮寫(xiě)不陌生了,，它的學(xué)名是鄰苯二甲酸二（2-乙基己）酯，又稱(chēng)鄰苯二甲酸二辛酯,、酞酸二辛酯,，化學(xué)式為C6H4(CO2C8H17)2，為鄰苯二甲酸與2-乙基己醇生成的酯類(lèi)化合物,，統(tǒng)稱(chēng)為塑化劑,。
關(guān)于DEHP的危害,，有一些說(shuō)法廣為流傳：“DEHP的毒性是三聚氰胺的20倍”,，此外還有“可致癌”,、“類(lèi)雌激素作用”，這些都是真的嗎,？動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，DEHP的急性毒性并不大，給大鼠腹腔注射2至7克DEHP才會(huì)致死,，這個(gè)量大約與每天炒菜的鹽量相當(dāng),，是一個(gè)比較大的劑量。也正是因?yàn)樾┝緿EHP很難引起急性毒性效應(yīng),，臺(tái)灣的黑心生產(chǎn)商才敢于用它來(lái)代替棕櫚油,，摻雜在食品添加劑中。
毒性：比三聚氰胺小
毒理學(xué)界對(duì)每一種毒物的毒性大小有嚴(yán)格的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)和詳實(shí)的數(shù)據(jù),，通常用LD50來(lái)表示,。所謂LD50（lethal dose 50），即半致死量,，是指受試動(dòng)物攝入毒物后,，會(huì)導(dǎo)致一半動(dòng)物死亡所需的單位體重的量。不難理解,，毒性越大,，能毒死動(dòng)物和人所需的量就越少，所以LD50數(shù)值越小,，就表明毒性越強(qiáng),。下面就讓我們來(lái)看看實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)： DEHP對(duì)大鼠的LD50是30克/每公斤體重[1]，三聚氰胺的LD50是3.16克/每公斤體重[2],；作為對(duì)比,，有劇毒的氰化物的LD50是0.12毫克/每公斤體重[1]。
假設(shè)我們有10只大鼠,，每只大鼠為1公斤重,，現(xiàn)在我們來(lái)試驗(yàn)這三種物質(zhì)的毒性，那么要毒死其中5只大鼠（另外5只可能也半死不活）,，需給每只大鼠吃30克的DEHP,；而三聚氰胺只要喂3.16克，差不多是DEHP的1/10,，就可以毒死一半的大鼠,；至于有劇毒的氰化物，只需給大鼠吃0.12毫克,，也就是DEHP的1/250000的量,，就可以讓一半大鼠掛掉。
從這樣的比較我們就不難看出,，三種毒物中,，DEHP的毒性是最小的,。根據(jù)LD50計(jì)算，DEHP的的毒性約是三聚氰胺的1/10,，而根本不是傳言中的“20倍”,。
致癌性：有可能從這樣的比較我們就不難看出，三種毒物中,，DEHP的毒性是最小的,。根據(jù)LD50計(jì)算，DEHP的的毒性約是三聚氰胺的1/10,，而根本不是傳言中的“20倍”,。
DEHP在動(dòng)物試驗(yàn)上證明有致癌性，但只是在很高劑量的情況下發(fā)生,。目前關(guān)于DEHP對(duì)人的癌癥發(fā)生并無(wú)來(lái)自流行病學(xué)的直接證據(jù),，因此WHO只是把DEHP列為潛在的致癌物。
但是從健康安全的角度出發(fā),，各國(guó)均把DEHP這類(lèi)有潛在危害的物質(zhì)的安全攝入量標(biāo)準(zhǔn)制定得很低,。例如，英國(guó)規(guī)定每千克體重每天攝入DEHP不超過(guò)0.05毫克,，而美國(guó)的規(guī)定是0.04毫克,。根據(jù)目前公布的數(shù)據(jù)，臺(tái)灣飲料中的DEHP含量確實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)安全值,。但是否一旦超過(guò)安全值就一定會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重健康損害,，并無(wú)直接證據(jù)。DEHP在人體內(nèi)的半衰期是12小時(shí),，完全從體內(nèi)代謝排出大概需7天[1],。因此即使喝過(guò)DEHP飲料，只要停下不再喝,，一段時(shí)間后DEHP便會(huì)從體內(nèi)清除,。
類(lèi)激素作用：確實(shí)有
讓很多人擔(dān)心的并不是DEHP的毒性問(wèn)題，而是,，DEHP是一種類(lèi)激素物質(zhì),，會(huì)對(duì)人體的生殖系統(tǒng)帶來(lái)危害，促使女性性早熟,，可能造成兒童性別錯(cuò)亂,，尤其損害男性生殖能力。根據(jù)毒理學(xué)的動(dòng)物試驗(yàn)和流行病學(xué)的調(diào)查,，確實(shí)發(fā)現(xiàn)DEHP具有類(lèi)似雌激素的作用,，并且阻礙雄性大鼠精子發(fā)生，與男性精子質(zhì)量降低相關(guān)[3],。
2008年美國(guó)《消費(fèi)品安全改進(jìn)法案》規(guī)定,，在兒童玩具和用品中禁用DEHP,，因?yàn)橛g的孩子對(duì)DEHP等類(lèi)激素化學(xué)品更敏感，更易受到傷害[4],。已經(jīng)喝了很多含DEHP飲料的人中,，最需要擔(dān)心的應(yīng)該是孕婦,，因?yàn)樗齻兾闯錾膶殞毷沁@場(chǎng)食品安全事件中最脆弱的受害者,。孕婦攝入DEHP是有風(fēng)險(xiǎn)的，需要注意避免接觸,。另外,，考慮到在兒童體內(nèi)DEHP的代謝不如成人迅速，可以說(shuō)DEHP對(duì)兒童具有一定威脅,。除此以外,，并沒(méi)有太多證據(jù)證明成年人接觸低劑量DEHP會(huì)有心血管損害、肝腎毒性,、以及腫瘤方面的風(fēng)險(xiǎn),。
DEHP多少才有毒？
美國(guó)FDA收集了15項(xiàng)針對(duì)DEHP安全性的研究,，逐一進(jìn)行了審查評(píng)估,，最后確定，其中的三項(xiàng)結(jié)果最為可靠,。在口服的方式下,，對(duì)動(dòng)物不產(chǎn)生任何影響的最高劑量為每天每公斤體重3.7毫克?？紤]到人的個(gè)體差異,、人類(lèi)與動(dòng)物的差異以及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的不確定性，F(xiàn)DA采取了一個(gè)100左右的“安全系數(shù)”,，確定了人口服攝入的安全上限為每天每公斤體重為0.04毫克,。對(duì)于一個(gè)50公斤的人，相當(dāng)于每天2毫克,。
另外,，由于DEHP廣泛應(yīng)用于PVC塑料中，在用PVC塑料容器盛裝水和食物的時(shí)候,，它會(huì)慢慢浸出,，進(jìn)入所裝的食物中，所以一般人在日常飲食中多少會(huì)攝入一些,，不過(guò)所攝入的量很難超過(guò)安全上限,。
然而在臺(tái)灣公布的含有起云劑的食品中，DEHP含量一般在10-30ppm（1ppm=1mg/L）的范圍,，也就是說(shuō),，一瓶500毫升的飲料里就含有5-15毫克DEHP,。喝這樣的飲料，很輕易就超過(guò)“安全上限”了,。
今后,，飲料還能喝嗎？
每當(dāng)出現(xiàn)非法的食品添加物,，人們總是會(huì)問(wèn)“它有什么危害,？”“已經(jīng)吃了會(huì)怎么樣？”,。我們需要知道,，安全標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)保護(hù)所有人的“保守標(biāo)準(zhǔn)”，但超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)導(dǎo)致什么樣的后果,，往往并沒(méi)有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),。它的風(fēng)險(xiǎn)就在于“不知道會(huì)導(dǎo)致什么問(wèn)題”，所以我們要避免,。如果已經(jīng)吃了,，也不用疑神疑鬼，需要注意的是以后如何避免,，而不是成天憂心忡忡,。
所以說(shuō),如果我們恐慌DEHP的類(lèi)激素作用，那么我們需要恐慌的東西真的太多了,。因?yàn)轭?lèi)似DEHP的類(lèi)激素物質(zhì)無(wú)處不在,，我們無(wú)處可逃?？偟膩?lái)說(shuō),，這些化學(xué)品雖然有類(lèi)激素作用，但是其作用相比真正的激素,，效應(yīng)很弱,，如果在安全值范圍之內(nèi)，對(duì)健康無(wú)顯著危害,。所以我們無(wú)需過(guò)度恐慌,；但同時(shí)，也應(yīng)該防范于未然,，督促有關(guān)職能部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管,。雖然現(xiàn)在已經(jīng)很難去苛求一個(gè)純凈的環(huán)境，但也絕不能允許它變得更糟糕,。
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