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春節(jié)是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,，春節(jié)假期是家人團聚,、走親訪友的好日子，也是吃喝玩樂,、享用美食的好時機,。大魚大肉當前，湖南疾控專家為您提供春節(jié)飲食指南,，讓您在享受美好假期的同時做到合理膳食,，吃動平衡，提高自身免疫力,，增強機體對疾病的抵抗力,。

一、合理配餐不偏食

既然是團聚佳節(jié),，在家烹調菜肴時,，不能一味的準備各種大葷的菜肴，選擇肉類時應優(yōu)先考慮魚蝦禽肉類等優(yōu)質蛋白質,，畜肉應以瘦肉為主,，豆制品也是膳食中優(yōu)質蛋白質的重要來源。應做到餐餐有蔬菜,，適當多攝入一些新鮮的深色蔬菜,，菌藻類的菜肴也不能少。與此同時,，要提高全谷物和雜豆的攝入量,，例如煮飯時，在白米中放一把糙米,、燕麥等全谷物或者烹煮雜糧雜豆粥等,。

在外就餐時，囑咐廚師少放油和鹽,，點菜時少點油炸,、熏制、干鍋,、爆炒類菜肴,。如果吃了煎餅、麻團,、糕點等主食,，就應適當少吃些米飯。如果土豆,、山藥,、南瓜等作為蔬菜食用時,，也要注意減少主食的量。選擇飲料時,，把可樂,、雪碧等含糖飲料替換成甜度低的牛奶、豆?jié){或茶飲,，減少糖的攝入,。

實在碰到多油或者偏咸的菜肴時,，可另外準備一個空碗盛些清湯,，把菜夾到湯碗中涮洗一下再吃，減少脂肪和鹽的攝入,。一頓下來,，你會發(fā)現(xiàn)湯碗里浮著一層厚厚的油。

二,、美味零食不貪吃

各家各戶在春節(jié)前會購置許多零食作為年貨,，例如香脆可口的鹽焗腰果、松子仁,、葵花瓜子等,。雖然美味，但也不能貪吃哦,！總的來說,，選擇零食應優(yōu)先考慮新鮮水果、奶類和堅果等,，少吃或不吃高糖,、高鹽、高脂肪的零食,，例如糖果,、蛋糕、碳酸飲料等甜食和含糖飲料,，薯片,、爆米花等膨化食品，肉干,、香腸等加工肉制品,。

另外，值得注意的是,，由于堅果脂肪含量高,，屬于高能量食物，若不知不覺中攝入過多,，易導致能量攝入過剩,，中老年人群和肥胖人群應該引起注意,。建議在選購時，優(yōu)先選擇新鮮,、原味的堅果,，推薦每周攝入量為50-70g，相當于每天帶殼葵花瓜子20-25g（約一把半）或者核桃2-3個,。

三,、限量飲酒不勸酒

酒能助興也能傷人，飲酒還須適量,。大量流行病學研究顯示,，過量飲酒會增加肝損傷、心血管疾病,、結直腸癌,、乳腺癌等疾病的發(fā)病風險。春節(jié)期間若飲酒應適量,，注意不酗酒,。每個人對于酒精的耐受程度各有差異，注意飲酒時不過分勸酒,。

喝酒前先吃些米飯,、薯類或蔬菜墊墊肚子，不要空腹飲酒,，喝酒時少吃辣食,。《中國居民膳食指南》建議,，成年男性一天最大飲酒的酒精量不超過25克,，女性不超過15克。

值得注意的是,，近期服用某些藥物時（如頭孢類藥物,、對乙酰氨基酚片、降壓藥,、阿司匹林,、鎮(zhèn)靜催眠藥、抗癲癇藥,、降糖藥等）,，須禁止飲酒。

四,、運動時間不能少

缺乏身體活動（例如久坐不動）已經(jīng)成為全球范圍內造成死亡的第4位主要危險因素（前3位是高血壓,、抽煙、高血糖）,。所以,，春節(jié)假期也別忘記運動,！

《中國人群身體活動指南（2021）》中就曾提到，即使達到了中等或高強度運動水平,，靜態(tài)行為的獨立危險因素也不能抵消,。因此，就算運動達標了,，也要減少靜態(tài)行為,，每天保持身體活躍狀態(tài)。節(jié)日期間,，幫家人做做家務,，在室內做些肌肉訓練，或者去空曠的室外跑步,、打球等等,，盡量減少靜態(tài)行為的時間,，在增強家人情感交流的同時,，還可以增加不少運動量。（食安科 熊家豪）