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老年人別盲目減肥
美國的Erin S. LeBlanc博士在Journal of the American Geratrics Society雜志上發(fā)表文章,，認為老年女性體重下降與認知功能障礙有關。該研究涉及1289名社區(qū)居住的老年女性的隊列研究（基線平均年齡為68歲,，在88歲時重復進行認知評價）,。
研究發(fā)現(xiàn)：每年體重下降0.5千克，調整年齡,、教育及臨床指標后的認知功能下降風險增加30%,；進一步調整抑郁和步速后，風險增加17%,。
提倡適宜體重
從預防慢性病的角度
當老年人的BMI值在正常體重范圍內偏高的一側,，即21千克/米2～24千克/米2時是最理想的。
從長壽的角度
老年人BMI只要不超過27千克/米2就可以,。這樣的微胖老人骨密度較高,，抗打擊能力強，一旦發(fā)生疾病康復能力強,，死亡率較低,。
老年人過于消瘦常常意味著人體最大的代謝組織——肌肉減少，嚴重時被稱為少肌癥，這樣的老人常常很衰弱,，容易發(fā)生感染性疾病,，如肺炎、泌尿系統(tǒng)感染等,，得病后病程長康復慢,。同時，由于缺乏肌肉的保護,，老年人容易跌倒,，發(fā)生骨折。
至于美國這項最新研究體重與認知功能具體如何關聯(lián),，還需要進一步研究探討,。
合理飲食十條
1谷類為主，粗細搭配,，適量攝入全谷類食
保證糧谷類和薯類食物的攝入量,。根據(jù)身體活動水平不同，男性每日攝入谷類 250克～300 克,，女性 200克～250克,，其中全谷類食物或粗糧攝入量每日 50克～100克，粗細搭配,。
2常吃魚禽蛋瘦肉,，保證蛋白質
平均每日攝入魚蝦及禽肉類食物 50克～100克，蛋類 25克～50克,，畜肉（瘦）40克～50克,。保證優(yōu)質蛋白質占膳食總蛋白質供應量50%及以上。
3適量攝入奶類,、大豆及其制品
每日應攝入250克～300克鮮牛奶或相當量的奶制品,。同時每日應攝入30克～50克的大豆或相當量的豆制品（如豆?jié){、豆腐,、豆腐干等）,。
4攝入足量蔬菜、水果,，多吃深色蔬菜
保證每日攝入足量的新鮮蔬菜和水果,，注意選擇種類的多樣化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜（白菜,、甘藍,、芥菜等）。每日蔬菜攝入推薦量為300克～400克,，其中深色蔬菜占一半,；水果為100克～200克,。
5飲食清淡，少油,、限鹽
飲食宜清淡,。平均每日烹調油食用量控制在20克～25克，盡量使用多種植物油,。減少腌制食品,，每日食鹽攝入量不超過5克。
6主動飲水,，以白開水為主
主動,、少量多次飲水，以維持機體的正常需求,。飲水量應隨著年齡的增長有所降低,，推薦每日飲水量在1.5升～1.7升，以溫熱的白開水為主,。具體飲水量應該根據(jù)個人狀況調整,，在高溫或進行中等以上身體活動時，應適當增加飲水量,。
7如飲酒,，應限量
飲酒限量，每日飲用酒的酒精量,，男性不超過25克，相當于啤酒750毫升,，或葡萄酒250 毫升,，或38°白酒75克，或高度白酒（38°以上）50克,；女性飲用酒的酒精量不超過15克,，相當于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升,，或38°白酒50克,。患肝病,、腫瘤,、心腦血管疾病等老年人不宜飲酒，疾病治療期間不應飲酒,。
8食物細軟,，少量多餐，保證充足食物攝入
食物應細軟,，切碎煮爛,，不宜提供過硬,、大塊、過脆,、骨/刺多的食物,。盡量多使用蒸、煮等烹調方式,。通過烹調加工改變食物的質地和性狀,，易于咀嚼吞咽。進餐次數(shù)宜采用三餐兩點制,，每餐食物占全天總能量：早餐20%～25%,，上午加餐5%～10%，午餐30%～35%,，下午加餐5%～10%,，晚餐25%～30%。保證充足的食物攝入,，每日非液體食物攝入總量不少于800克,。
9愉快進餐、飯菜新鮮衛(wèi)生
營造溫馨愉快的進餐環(huán)境和氛圍,，助餐點和養(yǎng)老院的老年人應集中用餐,。需要時由家人、養(yǎng)護人員輔助或陪伴進餐,。食物新鮮衛(wèi)生,。
10合理補充營養(yǎng)，預防營養(yǎng)不足
膳食攝入不足時,，合理使用營養(yǎng)補充劑,。對于存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)風險的老年人，在臨床營養(yǎng)師或醫(yī)生指導下,，選用合適的特殊醫(yī)學用途配方食品（醫(yī)用食品）,，每日1次～2次，每次提供能量200千卡～300千卡,、蛋白質10克～12克,。
良好的營養(yǎng)、適量運動和積極的心態(tài)是預防和延緩慢性病的發(fā)生,、發(fā)展,，維護老年人身心健康的基礎。不斷改善營養(yǎng)狀況,，對助其擁有一個健康幸福的晚年有重要意義,。
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